Carbohidratos complejos: hace referencia a todos aquellos azúcares que contienen dos o más unidades monoméricas y que por lo tanto pueden ser hidrolizadas.
Los hidratos de carbono llámados también glúcidos o sacaridos se pueden clasificar en:
Monosacáridos, que pueden ser simples o derivados. Poseen 3 a 8 átomos de C, tienen propiedades reductoras.
Oligosacáridos. Estructurados con 2 a 20 monosacáridos. Resultan de especial interés los disacaridos y trisacáridos.
Polisacáridos, que pueden ser simples o derivados. Formados por más de 20 monosacáridos.
http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/Hidratos_carbono_Clasificacion.html
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